目前国有检测机构凭借其垄断优势占据了55%以上的市场份额;外资检测机构利用其雄厚的技术和资金实力，以及强大的品牌和市场认知度，占据中国食品安全检测35%左右份额;民营检测机构起步较晚，资本实力小，经过几年的快速发展，市场份额接近10%。当前，知名的外资检测机构包揽了国内第三方检测80%以上的市场份额。另外，民营检测如迈科检测、华测等几家民营机构相对知名，检测项目各有侧重，只占有第三方检测市场20%左右的市场份额。我国的民营第三方检测机构依然处在前进时期，具有较大发展空间，力争发展到可与外资检测机构平分第三方检测认证机构市场。

　　中投顾问发布《2016-2020年中国食品安全检测行业深度调研及投资前景预测报告》，报告分析，在中国的检测市场上，主要由国家检测、企业内部检测和第三方检测机构检测构成。政府强制性检测是全部检测市场的主体部分，目前国家检测机构利用其传统垄断优势占据此领域;外资检测机构与民营检测机构构成独立第三方检测的主体，是政府强制性检测之外的检测内容。

　　由于病原体的传染性会引起食品污染、引发疾病，所以在2014年病原体检测主导了中国食品安全检测市场。食品污染对消费者的健康将产生重大影响，并且中国的食品安全问题越来越严重，使得食品病原体测试越来越被需要。因此，在今后几年内食品安全检测市场具有显著的增长潜力。

　　肉类和家禽检测对于中国食品安全检测市场非常重要。由于贸易和国内需求，预计在未来几年内肉类和家禽的需求将以显著的速度增长。肉类和家禽产品经常暴露出各种弊端，如掺假。因此，预计在2015—2020年间，肉类和家禽产品的安全测试以显著速度增长。

　　预计到2020年，中国食品安全检测市场规模将达到7.9亿美元，2015年—2020年间，该市场的复合年增长率为9.9%。由于食品污染事件爆发导致的食源性疾病病例不断增加以及消费者越加需求更好质量和更加安全的食品，这些使得中国的食品安全检测市场不断扩大。此外，食品安全检测市场的增长也受到了贸易食品上涨以及食品丑闻、造假、掺假等不法行为日益严重的影响。

　　中投顾问发布的《报告》显示，食品污染、丑闻和欺诈行为的日益增多对消费者健康造成了显著影响。随着食品贸易的全球化、中国与世界其他地区之间的进出口活动不断加强，预计在未来几年内，中国食品安全检测市场将出现显著的增长，这将导致中国食品安全法规发生积极的结构性变化。

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